INLAGD SILL Á LA HELLBORN

8-10 urvattnade sillfileér

Lag:
2½ dl ättikssprit, 7 dl vatten
7 dl socker, 1 gul lök
12 kryddpepperkorn, 10 vitpepperkorn
8 nejlikor, 2 lagerblad
2 tsk gula senapskorn, 1 krm ingefära

Garnering
Hackad röd lök, grovstött kryddpeppar
hackad dill, tunna morotsskivor
purjolöksstrimlor

Blanda lagen och låt koka ca 10 min.
Häll hälften över sillen och låt stå ett dygn.
Ta upp sillen och skär den i bitar.
Häll över ny silad lag och garnera